豆沙裱花蛋糕的做法(豆沙裱花蛋糕好吃么)

豆沙裱花蛋糕的做法

做花能带给人愉悦的心情。有花就有故事!

用料

  • 鸡蛋 4颗
  • 细砂糖 125克
  • 黄油 48克
  • 低粉 140克
  • 牛奶 67克
  • 淡奶油 350克
  • 糖粉 30克
  • 白豆沙 适量

做法步骤

豆沙裱花蛋糕的做法

1、第一步先把黄油和牛奶混合融化成液体放凉。在分离蛋白和蛋黄。蛋白分次加入砂糖打发

豆沙裱花蛋糕的做法

2、蛋黄分次加入打发的蛋白里,打匀再加下一次蛋黄。

豆沙裱花蛋糕的做法

3、拌入过筛的低筋面粉,翻拌的手法拌匀。

豆沙裱花蛋糕的做法

4、提前混合的牛奶和黄油加入进去,不要一下砸在盆子里,慢慢倒在刮刀上往下流淌,这样会避免消泡。

豆沙裱花蛋糕的做法

5、拌匀的面糊依然很浓稠。

豆沙裱花蛋糕的做法

6、倒入六寸加高模具,轻振出气泡,烤箱150度,50分钟,具体时间看你家烤箱来定,每一台烤箱都有它自己的脾气。

豆沙裱花蛋糕的做法

7、烤好的分蛋海绵蛋糕胚。圆形裱花蛋糕我喜欢用加高的,形体更好看些。

豆沙裱花蛋糕的做法

8、用白豆沙加淡奶油或者黄油调匀裱花。这次做了芍药,每一个蛋糕上面都要有小配花儿搭配。

豆沙裱花蛋糕的做法

9、没事的时候我喜欢多做一些叶子,烤箱烤干备用,烤干的叶子口感像饼干,如过是烤干的话最好用黄油调豆沙,这样不会烤裂。

豆沙裱花蛋糕的做法

10、这次的花不多,可以用淡奶油抹面。350克淡奶油加30克糖粉打发,这个量连同蛋糕中间夹心奶油也够了,夹心抹面完成。

豆沙裱花蛋糕的做法

11、做好的花花们摆好。

豆沙裱花蛋糕的做法

12、简简单单的一款裱花蛋糕。

豆沙裱花蛋糕的做法

13、也很美

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