外出游玩，想带些点心岀门，或在家里请客时，想准备一些简单快手的点心招待客人，那就试试葡式蛋挞吧
【食材准备】：
蛋挞液：
1、鸡蛋：2个
2、细砂糖：33克
3、淡奶油：220克
4、牛奶：150克
葡挞皮：小号 30个，大号 16个
【做法步骤】：
1、先将挞皮取出解冻，开始制作蛋挞液。
2、将鸡蛋打散，用筷子搅打，尽量搅匀些，但不要打发过度。
3、将牛奶和糖倒入奶锅，小火加热，直至糖完全融化，倾斜锅身，锅底无糖颗粒即可，不用煮开。
4、稍微放凉后倒入淡奶油中，拌匀。
5、加入打散的鸡蛋液，搅匀。
6、烤箱上下火温度调至210度提前预热，将调好的蛋挞液倒入挞皮中，每个八九分满。
7、倒入挞夜的挞皮要马上送入烤箱，不可放置太久。
8、烤箱中下层，上下火210度烤25～30分钟，各家烤箱温度不同，摸清自家烤箱温度进行适当增减。
9、最后几分钟守在烤箱边上盯着，烤到蛋挞表面有明显的焦糖斑时即可出炉。
10、刚出炉的葡挞特别烫，千万不要让孩子食用，待放至仍有些许余温时食用最佳。
咬上一口，外面酥脆，内里像布丁般嫩滑，带着浓浓的奶香味，又酥又香，吃了还想吃，停不下来的节奏。
可以加入芒果或蓝莓等甜口的水果，另有一番风味。
外出游玩，宴请客人，必备快手点心，建议人多时选择小号挞皮，不会造成浪费。
小贴士：
1、挞皮倒入挞液后要马上送入烤箱，不可停留太久，以免挞液渗透入挞皮烤后不酥脆。
2、打包时记得不要密封，特别是刚烤好时，皮会被焖软。
3、吃剩的葡挞第二天可送入烤箱160度复烤8·10分钟，烤后的挞皮依然酥脆。
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