秋葵肉沫蒸水蛋是一道营养丰富的菜肴，以秋葵，鸡蛋，肉末为主要食材，配上葱花，辣椒，食盐等辅料制作而成，味道鲜美而滑嫩。
这道菜中所用到的秋葵是一种营养保健蔬菜，营养价值比较高，而鸡蛋和肉末也是常见的食材，三者搭配营养更加丰富，喜欢这道菜的朋友可以先收藏，有空的时候试一下。
今天就给大家分享一个秋葵肉沫蒸水蛋的做法，首先我们准备一下食材：新鲜的秋葵三两左右，鸡蛋四个，肉沫二两，大葱，红椒各适量。
首先把秋葵切去头尾，再切成小圈，放入盘中。
大葱切成葱花，红椒切成小粒，一起放入料碗中备用。
再把鸡蛋打入盆中，加入食盐3克，用筷子打散。
再加入适量水淀粉搅匀。
接着再把切好的秋葵倒入蛋液中。
起锅烧水放上篦子，等水烧开后再放上鸡蛋液，开大火蒸8到10分钟左右。
等鸡蛋蒸好后，取出来放在一边备用。
另起锅，添入少许食用油，倒入葱花和红椒，再放入肉沫一起炒香。
接下来再加入几滴老抽调色，料酒几滴去腥，再加入少许食盐和十三香，翻炒化开。
淋入半勺清水煮沸，再勾入少许水淀粉，煮至汤汁浓郁时，即可关火起锅。
最后把炒好的肉沫，盛在蒸好的鸡蛋上面，再放上一朵青菜用来点缀。
好了，到这里，这道营养美味的秋葵肉沫蒸水蛋就做好了，学会了就试试吧。