韶关这座城市
说是遍地是美食一点都不夸张
每个县区都有能拿得出手的佳肴
这个五一假期~
来一场韶关乡村沉浸式美食体验吧！
每一道菜都必须pick
答应我，撑破肚皮也要一家家打卡！
浈江
01
客家咸香鸡
客家咸香鸡是用盐腌制而成，再密封保存而成的，虽然做法简单，却咸香鲜美，皮爽肉滑，真正的原汁原味，受大众喜欢~
美食点推荐
三和饭店
地址：浈江区大学路132号
电话：0751-6561178
铭园美食山庄
地址：浈江区银山高尔夫会所路口
电话：13076298221
武江
01
冷水猪肚
冷水猪肚带有其特色的香滑，吃的时候还非常带有嚼劲。看着表面光滑，内里肉嫩，通常会配着调味料沾着吃~美味无穷！
美食点推荐
美味香饭店
地址：武江区龙归镇河滨新街23号
电话：0751-6452888
曲江
01
大塘扣肉
大塘扣肉是曲江的传统名菜，肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。大塘扣肉有咸味也有甜味，一般以咸味居多。
02
樟市黄豆腐
鲜嫩的豆腐，表面配上野生的黄栀子汁上色，既去除了豆腐的腥味又使豆腐更加鲜亮，可酿可焖可炸，每一种做法都会给你不一样的小惊喜。
美食点推荐
悦诚山庄
地址：曲江区马坝镇官陂塘村
电话：0751-6697799
九里山庄
地址：曲江区马坝大道1号
电话：0751-6698878
祝家庄
地址：曲江区京广线柏雅民宿西南侧约110米
电话：13346523668
乐昌
01
酸笋田螺煲
做好的酸笋田螺煲热气腾腾，香气诱人，用筷子夹上一粒田螺，以螺壳勺满一壳汁，将田螺肉连同热辣的汁一起放入口中，细力咀嚼，顿感田螺的清香夹杂酸笋的酸味，辣椒干的辣味，配合得相依无缝，再夹上一块酸笋放入口中，绝对是无上美味。
02
白辣椒山坑鱼干
产自乐昌本地的新鲜辣椒，经过阳光的暴晒和瓦坛的腌制，变成有着特殊的口感与味道的白辣椒。用山涧小鱼晒制成的鱼干与白辣椒一起烹饪，便成了一道充满了浓浓乡土气息的美食，香中带辣，味道绝佳！是乐昌美食打卡的必吃菜~
03
瓤花生豆腐
花生豆腐选用农家榨过油的花生和高山的泉水磨制，豆腐锁住了肉馅的汤汁，肉馅吸收了豆腐的香气。这份独特的口感，深受大众喜欢~也成为了当地聚餐时必备的一道菜肴。
美食点推荐
顺水人情食府
地址：乐昌市碧桂园商业中心
电话：0751-5508999
昌山农庄
地址：乐昌市长乐公路高铁站路口
电话：0751-5552822
星期八生态园
地址：乐昌市乐城街道636乡道
电话：0751-5633933
南雄
01
梅岭鹅王
“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度！鹅肉鲜滑香软，尤其是堪比川菜和广西麻辣味，着实让人流连不止。
02
酸笋鸭
这是到南雄必吃的美味，鸭子都是当地农家自养的，肉质肥美，口感柔软，再配上独特味道的酸笋，南雄的指天椒。那香味瞬间被激活，辣中带鲜、鲜中带香、香中带酸，酸中带甘的美妙滋味~
03
酿豆腐
南雄酿豆腐是用油豆腐包来酿，糯香可口，豆腐里有各种美味食材，香芋、萝卜、腊肉、虾米等，馅料鲜滑软糯，似要破口而出。
04
南雄乡村鱼
南雄的乡村鱼有着十分酸辣鲜浓的汤汁，可以用来浇饭~乡村鱼里通常还会搭配油豆腐，吸汤汁且入味，唤醒每一寸味蕾。
美食点推荐
雄州人家
地址：南雄市323线国道莲塘路（农科所旁）
电话：0751-3830998
乌迳食馆
地址：南雄市新城中街（市妇幼保健院旁）
电话：0751-3833381
仁化
01
石塘扣肉
仁化石塘扣肉，以其香辣而又绵软的口感号称石塘四大名菜之首， 肉皮金黄、香芋绵柔、黄白相间、形成龟背，外观好看而肉食不腻，回味无穷。
02
烤黑山羊腿
仁化黑山羊腿以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富、颇具口感！羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴、羊味十足。
03
长江豆腐包
豆腐包是长江镇当地的特色美食，满满的一颗豆腐包，立马横扫饥饿之肚，给你饱满的享受，香甜的糯米，鲜香的虾仁、松软的芋头在口中被细嚼慢咽，醇正的口感使得心花与味蕾一起怒放在齿颊之间。
04
炸蚝豉
炸蚝豉是石塘特有的菜色，味道特别鲜甜，入口多种滋味，外面裹着面粉，里面放入蚝豉、香菇、马蹄、冬笋、肉丝。入锅炸至金黄的外表，入口异常的爽口甘香，里面则是六种配料，每种都有不同的调味，浓、香、甜、脆、清样样俱全。
美食点推荐
喜洋洋农庄
地址：仁化县董塘镇青石桥仁化县董塘石灰厂附近
电话： 0751-6319999
福宝农家乐园
地址：仁化县丹霞街道车湾新岭头村
电话：13602242777
景阳农家
地址：仁化县丹霞山风景区瑶塘村
电话：13927816882
始兴
01
布袋鸭
布袋鸭选取的是当地小肥鸭~里面包裹着对虾、鱿鱼、瘦猪肉、冬笋、香菇等……随后用油锅翻炸，再到用筷子夹开，连肉带馅一起吃馅料与鸭肉的甘香，那种在反复缠绕的“香”，最后都绽放舌尖上。
02
酸芋荷梗
酸芋荷梗在始兴当地已有上百年的历史，相传清光绪年间~非常开胃爽口！至今在始兴民间还一直有这样的说法：千有万有，不如酸芋荷下烧酒……
03
罩鱼头煲
来自始兴的罩鱼头煲，把鱼头、酸笋的滋味在翻滚中激发出来，加点姜，去除鱼腥！浓郁的味道刺激人对食物的渴望~
04
宰相粉
宰相粉是始兴的传统特色产品，已有1000多年的历史。粉色透明均匀，米香味纯正浓郁，炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽等品质特点，深受大众喜爱。
美食点推荐
龙苑农庄
地址：始兴县344省道与农民街交汇处东北
电话：0751-3202919
古塘秋月山庄
地址：始兴县城南镇新村
电话：0751-6927988
翁源
01
翁源肉丸
翁源肉丸，名声远播了~同样是客家人的美食之一，精挑细选的新鲜猪肉，用最传统的手工棒槌拍打成糕浆！再伴以食粉制成肉丸，最大特点是爽脆嫩滑！满满的肉香久久回荡口中！
02
酿菜包
酿菜包是纯手工制作而成的，采用农家金叶菜，馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。造型特别又好吃~
03
周陂大肉
周陂米粉大肉：又称“周陂大肉”。切好的五花肉加入生抽、生油、盐，泡制半小时，再撒入炒香后磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸一小时以上。特点：滑、爽、香而不腻。
美食点推荐
幽兰山庄
地址：翁源县翁城镇星光村幽兰谷风景区
电话：17817512274
小观园休闲农庄
地址：翁源县江尾镇石龙村
电话：18807519760
老沈家
地址：翁源县江尾镇南塘村湖心坝民居群旁
电话：13927861007
新丰
01
福寿三宝
“福寿三宝”这道素菜在餐桌上或许并不出彩，但是在大鱼大肉之后，来一口鲜甜甘脆，也是让人食指大动，满口回香。以新丰县黄磜镇佛手瓜为主料，配上两种食材使得整道菜清新、淡雅，入口爽脆甘甜，口感丰富。
02
鹅醋钵
“鹅醋钵”是沙田镇传承已久的美味佳肴，酸梅酱、鹅醋酱都是这道菜的点睛之笔！浇上酸梅酱、鹅醋的鹅肉，味道酸甜可口，令人齿颊留香，回味无穷。
03
丰江河鱼
丰江河鱼是新丰的一道传统原生态食材。河鱼绿色无污染的水源造就原生态食材丰江河鱼，及鲜、甜、嫩、滑为一体。以清蒸、红烧的加工方式，配上盐、姜、葱、花生油简单味料，鲜味鱼宴便可呈现于我们眼前，给我们带来深刻的味蕾享受！
04
薯丝煲
薯丝煲选用本地特产红薯丝配以多种佐料精制，烹饪时搭配猪肉、鸡杂等增添鲜味。薯丝清甜爽滑而不腻、配菜爽香浓口，呼噜噜吸几口薯丝再配一口猪肉，满嘴香滑窜动别提有多满足了~
美食点推荐
雪山林苑
地址：新丰县丰城街道朱峒村
电话：0751-2297177
恒胜客家大院
地址：新丰县新龙大道17号（财政局对面）
电话：0751-2268872
丰衣足食
地址：新丰县丰城横江村
电话：0751-2299337
乳源
01
瑶家腊肉
乳源的瑶家腊肉，它有着红白分明的肉质，带着烟熏味的鲜香口感，与各色新鲜时蔬搭配翻炒，味道咸鲜互补，回味无穷。
02
爆炒山坑螺
到乳源一定要吃爆炒山坑螺。生长在瑶山清明如镜山坑小溪之中的山坑螺，清甜爽口，肉厚无籽，用紫苏猛火炒就是极品。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
03
猪头皮
猪头皮是乳源的特色美食。看似肥厚多油，吃起来却爽脆不腻，香滑可口，是一口就让人难忘的美食。
美食点推荐
竹园农家乐
地址：乳源瑶族自治县京珠高速乳源出口
电话：0751-5363478
山水农家乐
地址：乳源瑶族自治县250省道
电话：13531486665
这个假期，除了美景
还有最质朴的炊烟袅袅，最传统的农家制作
最接地气的美食
就在韶关周边乡村……
攻略已给~快和小伙伴去打卡吧！
疫 情 防 控 出 游 提 醒
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