种植绝大部分的蔬菜都需要充足的阳光，特别是在温带地区，如果缺乏光照，除了用植物灯，很少能把蔬菜养好。
1、适合新手的蔬菜
如果你是种菜的新手，那建议先栽种一些容易生长，生长速度特别快，病虫害很少的蔬菜，比如苋菜、木耳菜、香菜、红薯、空心菜、生菜、茼蒿、葱、蒜、韭菜、姜和胡萝卜等。
2、土壤
栽种蔬菜的土壤要肥沃疏松，但如果是培育蔬菜幼苗，或播种育苗，就不能用太肥的土，否则很容易导致肥伤。
很多花友栽种蔬菜失败，就是在生长前期就没有养好，就比如栽种草莓、番茄等植物幼苗，很不耐肥，如果是买来的各种营养土（泥土），很多都是用混土加菜园土混合的，还有一些会添加一些速效肥肥力特别大，蔬菜的苗种在特别肥的土壤中就长不了。
如果是用来培育植物的幼苗，或用来播种，就建议用干净透气和排水好的沙土，或者用椰糠、沙土（河沙和园土）等混合。
如果是生长健壮的蔬菜，就可以用肥沃的土壤，多添加一些有机土，包括常见的堆肥土、粪土、腐叶土、菜园土、椰糠和泥炭土等。
可以自己配制土壤，就如在户外挖来一些菜园土或园土，提前杀菌驱虫（摊开暴晒），混合一些腐熟的粪肥（羊粪肥，蚯蚓粪肥或鸡粪肥，后者肥力大，容易烧苗，慎用），添加一些粗沙，适当混合就是非常好的土壤了。
3、肥料
蔬菜是特别喜欢有机肥的，如果是在户外，就比如在露台院子或，东风比较好的阳台上都可以经常用有机液肥和腐熟的粪肥，给蔬菜多补充一些，有机肥会让他们更好吃。
如果是在室内养盆栽蔬菜，就建议少用有机肥，因为环境通风不好，缺乏阳光，用有机肥给蔬菜补充养分，容易滋生病虫，招惹虫子。
如果是叶子类的蔬菜，在生长季节多给氮肥就可以了（比如尿素，用有机肥就更好），一般是每隔5～7天补充一次，薄肥勤施，才能让叶子长得更旺盛。
如果是开花结果或采收块茎的蔬菜，就需要多给一些磷钾肥在幼苗生长（叶子还没生长旺盛之前），前期可以给几次氮肥。
4、选择合适的时机栽种
大部分的蔬菜都是一年生的，特别是盆栽养护的时候，包括常见的叶类蔬菜，辣椒，番茄，瓜类，豆类等，具体还要取决当地的气候。就比如番茄，辣椒这些植物在寒冷的地方就是一年生的，如果在我国偏南地区，冬天比较温暖，就可以保持多年生。
在购买蔬菜种子的时候也要看清楚是否适合当地的气候，是否是当季栽种的，（温室大棚里除外）。
如果错过了最佳的播种时间，就要选择蔬菜的幼苗进行栽培。
大部分的蔬菜都可以选择春暖花开霜冻完全结束之后开始播种。室内温暖的地区可以选择在室内提前育种。
5、保证生长空间足够大
无论是盆栽还是地栽养护，都要保证蔬菜有较大的增长空间，播种育苗之后，幼苗长出来，只要长出真叶，就要注意间苗，不要让蔬菜的幼苗长的过度密集，否则它们没有空间生长，就会导致植株越长越弱。
大多数的蔬菜都是一年生的，在移栽的时候也要保证他们有较大的空间，栽种时可以挖较大的洞，提前改良土壤。
就比如栽种番茄，每一株最好有50～60厘米以上的间距，而在这种菠菜，生菜等蔬菜也要有20～30厘米以上的间距。
6、搭设架子或瓜棚
如果是栽种番茄、豆类和瓜类，就一定要有支撑，提前在花盆或地上竖起几根木棍或竹竿，也有专用的花架或蔬菜架子，不能让它们的枝叶藤蔓垂在土里，不然就特别容易感染病菌，植株会越长越瘦弱，因为不通风不透光就容易滋生病菌，也容易倒伏，接受不到光照。
这些植物的生长，前期最好是做适当的牵引，可以用细绳将植物的枝条绑在架子上。
如果你刚开始栽种蔬菜，家里阳光又比较多，还可以尝试一下豆类的植物，他们是最容易发芽的，基本是洒在土里，发芽力都能有90%以上（前提是种子比较新鲜）。
7、浇水要勤快
如果你种花的时候都不喜欢浇水，那就不建议种菜了，因为种菜是要特别勤快的。如果是盆栽养护就更不能断水。特别是天气比较好的时候，阳光充足，土壤表面干了就要及时浇透水，特别是常见的番茄，辣椒，豆类，更不能忍受土壤经常干燥，栽种这类蔬菜，就不能让土壤完全干，否则很难开花结果，即便开花了，花朵也容易掉落。如果土壤经常干燥，还容易导致果实变苦或落果。
给蔬菜特别是叶类蔬菜浇水时，尽量不要浇到叶子上（天气好环境好除外），最好直接浇到盆土中，不要老是往叶子上喷水。这是为了避免叶子经常沾水，滋生病菌。
8、其他小贴士：
如果你栽种的蔬菜没有昆虫授粉，那就要及时人工授粉，就是在花朵开得特别旺的时候，用棉签或干净的刷子，将雄蕊上的花粉涂抹到雌蕊（花柱）上。
十字花科的蔬菜（卷心菜、大白菜、西兰花、芥菜、花椰菜等）就比较容易招惹菜粉蝶，它们会在蔬菜的叶子上产卵，如果没有及时喷药，这些菜粉蝶的幼虫就会把叶子吃光光。注意提前预防，可以喷药，也可以动手抓虫。
如果想要栽种土豆，一定要学会覆土和深埋等它的植株，长到25到30厘米以上就要不断覆土，随着植株越长越高，就要不断覆盖土壤，起码要覆盖30厘米以上的土。