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乌冬是什么
乌冬指的是一种以小麦为原料所制造出来的日本面食，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼叠起来用刀切成面条，直径约4-6毫米。
乌冬面是什么面，它和一般面条有什么区别
1、原料不同：乌冬面主要是由小麦粉制作而成，而普通面条的原材料是面粉。
2、形状不同：乌冬面外形与土豆粉相似，比普通面条粗壮、滑溜。
1/9 准备好食材（我买的是波龙，扒好壳用姜和葱泡一下）
2/9 乌冬面用水煮一下
3/9 准备瘦肉切条用鸡精蚝油腌一下，葱切段，葱白切花，虾仁放点胡椒粉
4/9 锅里下先把葱白爆香，再放虾仁炒，
5/9 再放瘦肉炒熟
6/9 放乌冬面，再把XO酱下去炒圴勺
7/9 炒好放葱段，关火
8/9 装盘不够吃
9/9 再来一碗，
乌冬是什么
乌冬是一种以小麦为原料制造的日本面。
乌冬在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上。
乌冬面是日本料理中的基础美食，无论清汤浓汤都十分有特点，口感润滑筋道，制作方便快捷，受到很多人的青睐。
乌冬面是什么意思
意思是乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。
乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
