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泡杨梅酒怎么泡
先准备好适量的杨梅和白酒，还有冰糖，三者的比列大概是四比五比一。然后准备一个干净并且消毒锅的密封罐，最好还能准备一些盐用来浸泡杨梅。
用盐水浸泡杨梅半个小时以上，然后用流动的清水进行清洁。在容器中按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放，最后加入高浓度白酒淹没。
在大概浸泡了一个礼拜之后，就可以开始饮用杨梅酒，如果希望口感比较好的话，可以放15-20天左右。时间最好不要超过一年。
杨梅酒的正确泡法步骤
1.
食材：杨梅，冰糖，白酒，盐
首先要清洗杨梅。将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗。每颗杨梅去除杨梅蒂，要弄干净一点。
2.
盐水泡好后，导入矿泉水反复冲洗干净。一定要弄干杨梅表面的水分。
3.
放入密封罐中，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖。一定要铺满为止。
4.
倒入白酒。白酒一定要盖过杨梅。
5.
用保鲜膜盖上封住，放置阴凉处15天即可。
本地杨梅泡酒正确泡法
原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。
第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。
第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。
第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。
第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。
杨梅酒怎么泡好
杨梅酒泡制方法很多，但是最重要的是选好杨梅、掌握好泡制技巧和时间。
首先，选取新鲜的、没有受到污染的、完整的杨梅，并用清水浸泡数小时，把表面的浮沫和杂质清洗干净。
然后，把杨梅放入干净无异味的玻璃瓶里，撒上适量的白糖，然后倒入白酒，注重杨梅与白酒的比例，一般按杨梅200克加上白酒500毫升即可。
接着，将瓶口封好放在阴凉处，不要放在阳光直射的地方，每隔几天摇动瓶子，加速杨梅酒的杨梅成分浸出。