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羊腰子怎么清洗
1、清洗：将新鲜的羊腰子加入清水中冲洗，冲洗至没有血水流出的状态;
2、去羊油：羊腰子的周围一般都有羊油，建议将羊油去掉;
3、去包膜：去掉羊腰子上的肥油之后，再将羊腰子上面的薄膜去掉，沿着边缘撕掉;
4、切开：将处理好的羊腰子从中间纵向的对半切开;
5、去骚筋：羊腰子切开后能看到骚筋，将其扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除;
6、切片：将处理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花状。
羊肾怎么处理干净
1、清洗羊肾
将新鲜的羊肾放入清水中冲洗。
2、去羊油
用刀刮净表层羊油。
3、去包膜
沿着羊肾边缘处撕掉白色半透明薄膜。
4、去筋
把羊肾从中间纵向对半切开，用手撕掉筋，用刀将白色部分去除干净。
5、切片装盘
将处理好的羊肾切片装盘。
生羊腰子怎么处理
首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。
然后去掉羊腰子周围的肥油。
去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。
将姜块切成细细的姜丝。
将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。
然后加入适量的料酒继续搅拌。
最后加入适量的食盐，酱油等继续腌制最少15分钟。
注意羊腰子中间的东西叫做骚筋，那是不能吃的，一定要去掉。
注意要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟。
羊下水怎样清洗干净
在清洗前，要先把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1、清洗时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗效果也很好。
4、用酸菜水洗，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。