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罗非鱼怎么做才好吃
制作罗非鱼的方法如下:
1.将罗非鱼去鳞、去腮、洗净,斜刀片下0.5厘米左右的片;
2.用一碗混合白胡椒粉、盐、淀粉,将鱼片放入拌匀腌制10分钟左右;
3.平底锅中倒入少量油,加热至6成热时,将鱼片铺入平底锅,煎至两面金黄;
4.将煎好的鱼片取出,平底锅中留少量底油,放入姜末、蒜末、红椒丝、青椒丝,煸炒至香味四溢后加入适量盐、糖、醋、料酒、清水烧开;
5.开锅后将鱼片入锅中,再烧一段时间让鱼片入味即可。
这样做的罗非鱼肉质细嫩、鲜美可口,味道鲜美多汁。
罗非鱼怎么做好吃一点
食材:罗非鱼1条,青红椒各1个,小葱2根,小米椒3个,生姜1块,大蒜3瓣,料酒1汤匙,食盐1茶匙,老抽1茶匙,鸡精1茶匙,水淀粉适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,胡椒粉少许
第一步:处理食材,将小葱一分为二,葱白切段,葱绿切葱花,大蒜切片,生姜切片,小米椒切小圈,青红椒切小块,接着把罗非鱼清洗干净之后,再在表面打上刀花,然后涂上料酒和食盐,腌制一会备用!
第二步:准备一个碗,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙鸡精,加入半碗清水,然后用汤匙搅拌均匀备用!
第三步:起锅加油烧热,然后把罗非鱼放到锅里煎至两面焦黄,接着把罗非鱼推一边,把葱姜蒜,小米椒一起放入锅中,利用煎鱼的油爆香,然后淋入刚刚调好的碗汁,盖上锅盖,煮开后转小火焖煮5分钟!
第四步:5分钟后,揭开锅盖,然后淋入少许的水淀粉,轻轻推动,汤汁浓稠时即可出锅装盘,最后撒上少许葱花点缀即可!
炸罗非鱼怎么做酥脆好吃
食材清单
罗非鱼片 两片 、 胡椒粉 适量 、 面粉或淀粉 适量 、 面包糠 适量 、 鸡蛋 一个 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 盐 两勺 、 糖 一勺
烹饪步骤
1,罗非鱼柳两条,提前融化,备用。
2,化开的鱼柳加适量料酒、酱油、胡椒粉、两小勺盐和一勺糖腌制十五分钟。
3,腌制期间,准备淀粉或面粉适量,一个鸡蛋打散,适量面包糠。
4,将鱼柳包裹上淀粉或面粉。
5,再裹上鸡蛋液。
6,最后裹上面包糠。
7,都裹好面包糠备用。
8,热锅放油,待油温升至七八成时,下一段鱼柳试一下,如果油开始起泡就可以下其他的鱼柳了。
9,一面炸完,翻面炸,注意放进去的顺序,按顺序翻面。
最后一步,炸至均匀金黄色即可出锅装盘。可以撒孜然,可以蘸沙拉酱和番茄酱,按自己口味选择。
冰冻罗非鱼怎么做好吃
准备材料:罗非鱼片一片、生抽适量、花生油适量、葱一根、姜一块、辣椒少量
制作步骤:
1、泡水解冻鱼片,直到鱼体软即可。
2、鱼片放上碟子,鱼身下垫一只筷子和隔一小块姜,使上下蒸汽流通,熟度均匀。
3、撒上切好的姜丝,和葱条,即可放进锅里蒸。
4、蒸5到6分钟后,撤走筷子,撒上辣椒丝,葱丝,再淋上滚好的花生油和生抽即可出锅。