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炒田螺怎么吃里面的肉
1 田螺的肉很难吃到，需要一些技巧才能将它吸出来。
2 田螺的身体内有一根软管，用小刀割开田螺壳上的命数器官后，可以将吸管伸入田螺的身体内部，然后用力吸出田螺的肉。
3 另外，还可以将田螺浸泡在清水或盐水中，使其排泄干净后再进行吃。
同时，也可以根据不同的口味加入不同调料进行烹饪，并配以辣椒酱或蒜泥等调味品提升口感。
大螺蛳肉正确吃法
用料：
韭菜200克，螺丝肉200克，辣椒4个，生姜10克，大蒜2瓣，葱花香菜10克，豆瓣酱半勺，生抽1勺，老抽半勺，孜然粉1勺，鸡精半勺，蚝油半勺，料酒半勺，麻油半勺
韭菜炒螺丝肉的做法：
准备材料，螺丝肉洗干净之后加入蚝油麻油料酒生抽老抽鸡精孜然粉腌制20分钟入味。
下生姜大蒜豆瓣酱把螺丝肉炒香。
依次下大盘子里的韭菜，辣椒，翻炒，最后喷一点水，怕烧干。大约2分钟下葱花香菜出锅。
田螺肉的做法
准备用料：田螺 肉260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。
1、辣椒，韮菜切碎。
2、锅内放油加热，放入姜末炸香。
3、田螺肉放入爆炒。
4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。
5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。
6、韮菜放入锅里，翻炒两下。
7、盛出，完成。
大田螺肉的家常做法
大田螺肉的家常做法有很多种，以下是其中一种：
1. 将田螺放入锅中煮熟。
2. 挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。
3. 将洗好的田螺肉切薄片。
4. 将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。
5. 油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
6. 加入田螺肉翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。
