螃蟹是一种非常美味的食物，尤其在夏季，人们会特别喜欢品尝。但是，在购买螃蟹的时候，我们需要注意一些问题。其中，死螃蟹就是一个非常重要的问题。虽然死螃蟹在市场上非常常见，但是它们却是非常危险的。那么，为什么超市还会卖死螃蟹呢？
首先，我们需要了解为什么死螃蟹有毒。螃蟹的身体里面含有一种叫做胆碱酯酶的物质，这种物质在螃蟹死亡之后会分解成一种叫做胆碱的有毒物质。如果人们食用了死亡的螃蟹，就会摄入这种有毒物质，从而导致中毒。因此，我们在购买螃蟹的时候，需要选择新鲜的、活着的螃蟹，以避免中毒的风险。
那么，为什么超市还会卖死螃蟹呢？其实，超市并不是故意卖死螃蟹。在运输过程中，螃蟹很容易受到挤压或者碰撞，从而导致死亡。虽然超市在采购过程中会尽量选择活螃蟹，但是有时候不可避免地会出现死螃蟹。此外，有些超市为了追求利润，可能会故意出售死螃蟹。因此，我们在购买螃蟹的时候，需要选择信誉好的商家，以确保食品的安全。
综上所述，死螃蟹有毒，市场上出售死螃蟹是非常危险的。虽然超市会尽量选择活螃蟹，但是我们还是需要在购买螃蟹的时候多加注意，选择新鲜的、活着的螃蟹，以确保自己的健康和安全。
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