螃蟹是夏季海鲜中的一种,口感鲜美,营养丰富。在家中炒螃蟹是一道非常受欢迎的家常菜。下面介绍一个简单易学的炒螃蟹家常做法。
所需食材
- 活螃蟹 4只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 植物油 适量
烹饪步骤
- 将螃蟹洗净,去掉腹部的肠线,用小刀将螃蟹剁成小块备用。
- 将姜蒜切末,青蒜切段备用。
- 在热锅中倒入适量的植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
- 将螃蟹块放入锅中翻炒,加入适量的料酒去腥。
- 加入适量的酱油,煮至螃蟹块变色。
- 加入青蒜段,翻炒均匀。
- 出锅前再加一点点油,炒至螃蟹变红,香味四溢,即可装盘享用。
这道炒螃蟹的家常做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。大家可以在家中尝试做一做,享受美食的同时也感受到自己烹饪的快乐。