桃胶是一种常见的滋补食材，被广泛用于烹饪、糕点制作和药膳中。但是，有些人可能会担心桃胶的质量问题，不知道如何判断桃胶是否新鲜或者是否已经坏掉了。
以下是一些方法，可以帮助你判断桃胶是否坏掉：
观察颜色和气味：新鲜的桃胶通常呈现淡黄色或者乳白色，没有异味。如果桃胶呈现深色，并且有异味，那么很可能已经变质了。
检查质地：新鲜的桃胶应该有一种柔软的质地，可以轻易地撕开。如果桃胶的质地变硬或者变得粘稠，那么很可能已经坏掉了。
查看保存时间：桃胶的保质期通常是一年左右。如果你已经超过了这个时间，那么桃胶很可能已经变质了。
浸泡水中：将一小块桃胶放入清水中浸泡一段时间。如果桃胶能够迅速软化并且恢复原来的质地，那么它应该是新鲜的。如果它不容易软化或者变得更硬，那么很可能已经坏掉了。
总的来说，如果你购买的桃胶颜色正常、质地柔软、没有异味，并且保存时间没有超过一年，那么它应该是新鲜的。但是，如果你发现桃胶变质了，最好不要食用，以免影响健康。
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